Ile de France
Mérinos de Rambouillet
New Leicester - Dishley
Histoire
L’Île-de-France est une race ovine sélectionnée à partir de 1840, près de Paris, à partir de croisements entre des brebis de race mérinos de Rambouillet et de béliers importés d’Angleterre de race Dishley (appelée New Leicester dans les pays anglo-saxons) qui s’est répandue ensuite dans les élevages annexés aux exploitations agricoles du bassin parisien.
Appelée d’abord race d’Alfort puis race de Grignon après le transfert du troupeau souche dans l’école d’agronomie de même nom, ou race Dishley-Mérinos, elle prit son nom définitif de race d’Île-de-France en 1922. Depuis la fin de la seconde guerre mondiale, la race Ile de France a été exportée dans de nombreux pays. Elle est aujourd’hui présente dans 32 pays à travers le monde.
Utilisations
Le mouton de race Île-de-France est principalement utilisé pour la production de viande. C’est une race à viande réputée pour sa conformation bouchère, sa croissance rapide et sa bonne prolificité. On l’utilise aussi bien en élevage pur qu’en croisements avec des races rustiques, notamment dans le sud de la France, pour améliorer la qualité de la viande ovine.
L’abondance et la qualité de la laine, héritage de l’ascendance mérinos, reste un bonus économique apprécié dans de nombreux pays. Chaque année, les brebis produisent ainsi 3 à 4 kg de laine (les mâles 4 à 6 kg), qui peuvent être valorisés par l’industrie textile.
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